民以食為天

腸粉、米粉、河粉

……

從早餐到宵夜

龍南人都無法抵擋

“吃粉”的誘惑

但小編提醒大家

近期

這樣的濕米粉、銀耳、木耳等

千萬別吃！

最近，天氣濕熱

是椰毒假單胞菌的活躍期腸粉、河粉、涼皮等濕米粉泡發的銀耳、木耳等食品在高溫潮濕天氣下容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素米酵菌酸毒素中毒的風險極大

病死率高達40%-100%！

米酵菌酸是一種小分子脂肪酸，耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食后即可引起中毒，對人體肝、腎、心、腦等重要器官均能產生損害，目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物。


所以注意以下問題

避免中毒事件發生

↓↓↓濕米粉保質期一般為24小時
超過保質期請勿食用

近日，“廣東人最近慎食濕米粉”的話題沖上熱搜，濕米粉包括河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉、涼皮等。

廣東省市場監督管理局也發布提醒：濕米粉保質期一般為24小時，超過保質期請勿食用。
有網友表示：自己將粉放冰箱三天還繼續吃......

日常在選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道。要認真閱讀產品標簽，留意產品感官性狀和保質期。
在選購河粉、腸粉（卷粉）、涼皮等濕米粉時，尤其是散裝銷售的，要現場查看銷售的產品是否符合包裝標示要求，明晰所購產品的生產廠家、生產日期、保質期等關鍵要素。

注意：濕米粉應低溫儲存，且要在其保質期內食用完。

過期的濕米粉可能已被椰毒假單胞菌污染進而產生米酵菌酸毒素，食用后引發中毒的風險將大大增加。

因此，無論是食品經營者還是消費者，都應該按照保質期銷售或食用濕米粉，對于過期食品要堅決予以廢棄處理。

醫生：出現可疑癥狀
應立即就診

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數為1至2天。主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。

重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。

如果發生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫院救治，對癥治療。

食用泡發木耳、銀耳等
也要謹防米酵菌酸毒素中毒

同時，椰毒假單胞菌也可能在泡發木耳、銀耳上繁殖，進而產生米酵菌酸毒素。

因此，大家要做到這4個“不”：

· 食用泡發木耳、銀耳等菌類前應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用；

· 泡發木耳、銀耳等菌類時間不宜過長，泡發后應及時加工食用；

· 不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；

· 不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

牢記這幾點

遠離米酵菌酸毒素

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注意食品安全！轉發，提醒家里人！