南亨鄉位于龍南市南部，東與定南縣巋美山鎮交界，南接武當鎮，西連夾湖鄉，北毗鄰臨塘鄉，距離城區28公里，105國道貫穿全境。總面積97.2平方公里，耕地面積8990畝，林地面積11萬多畝。轄圭湖、東村、西村、三星、助水、石門共6個行政村，100個村小組，戶籍人口15843人。基層黨組織15個，其中黨總支3個，黨支部13個，黨員376人。南亨鄉以山地丘陵居多，沿南亨河兩岸為河平地。西有蕉坑棟、桐山棟、助水坑三座大山，形成西部屏嶂，東部有禾筆巍然屹立，鄉內最高處竹古尖主峰海拔為978米，最低處南亨圩海拔305米。南亨鄉礦產資源豐富，主要有石灰石、磁鐵礦、螢石礦、稀土等。

南亨鄉機關核定編制52名，其中行政編制21名，事業編制31名。截至2022年12月31日，實有36人，其中行政編20人，事業編16人。