近期

這樣的濕米粉、銀耳、木耳等

千萬別吃！

最近，天氣濕熱

病死率高達40%-100%！

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近日，“廣東人最近慎食濕米粉”的話題沖上熱搜，濕米粉包括河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉、涼皮等。

注意：濕米粉應低溫儲存，且要在其保質(zhì)期內(nèi)食用完。

過期的濕米粉可能已被椰毒假單胞菌污染進而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后引發(fā)中毒的風險將大大增加。

因此，無論是食品經(jīng)營者還是消費者，都應該按照保質(zhì)期銷售或食用濕米粉，對于過期食品要堅決予以廢棄處理。

米酵菌酸毒素引起的中毒發(fā)病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數(shù)為1至2天。主要表現(xiàn)為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。

重者出現(xiàn)黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發(fā)熱。

如果發(fā)生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫(yī)院救治，對癥治療。

同時，椰毒假單胞菌也可能在泡發(fā)木耳、銀耳上繁殖，進而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。

因此，大家要做到這4個“不”：

• 食用泡發(fā)木耳、銀耳等菌類前應檢查其感官性狀，發(fā)現(xiàn)受潮變質(zhì)的不應食用；
  
  
• 泡發(fā)木耳、銀耳等菌類時間不宜過長，泡發(fā)后應及時加工食用；
  
  
• 不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；
  
  
• 不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或鮮木耳。

牢記這幾點

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