果實大小是臍橙果品商品性的一個重要指標

6月底7月初的時候，經(jīng)常遇到果農(nóng)問：果園的臍橙果實是不是小了？也會在走訪果園時給果農(nóng)指出：這樣果實偏大了！那么，上半年臍橙果實個頭多大才算合適？

2008年實施的《臍橙》（GB/T 21488—2008）國家標準，將臍橙果品按照果實直徑的大小劃分為S（60.0-69.9mm）、M（70.0-74.9mm）、L（75.0-79.9mm）、2L（80.0-84.5mm）、3L（85.0-89.9mm）、4L（90.0-100.0mm）六個級別，大于4L或小于S級均視為等外級果品。不同的消費者因口感、風(fēng)味的嗜好不同，對果品個頭大小有不同的選擇。如對酸比較敏感的人群，希望果品含酸量稍低，吃起來感覺甜，喜歡選擇個頭大一點的臍橙；而喜歡風(fēng)味濃郁點的人群，可能選擇個頭稍小的臍橙，可溶性固形物含量高，酸含量也較高。但不管是什么樣的消費人群，就臍橙果品的商品性質(zhì)來說，M、L、2L級果品的商品性是最高的。生產(chǎn)實踐當(dāng)中，也是以提高這類規(guī)格果品的占比作為目標。

臍橙果實自謝花后子房膨大到果實成熟經(jīng)歷的時間很長，按照發(fā)育過程中的細胞行為和果實體積變化，可以將果實的生長發(fā)育分為細胞分裂期、果實增大期和果實成熟期三個階段。細胞分裂期主要是果皮和汁囊的細胞反復(fù)分裂以增大果體，實際上是細胞核數(shù)量的增加，直到小果直徑接近2.0厘米時停止分裂。果實增大期的前期主要是汁囊和海棉層細胞增大，海綿層繼續(xù)增厚，汁囊的增大仍然緩慢，內(nèi)含物開始緩慢積累；果實增大后期海綿層逐漸變薄，汁囊迅速增長、增大，彼此易分離，汁囊含水量迅速增加，所以果實增大后期又稱為汁液增加期或上水期。果實成熟期實質(zhì)為品質(zhì)表現(xiàn)期。根據(jù)對紐荷爾臍橙果實生長發(fā)育規(guī)律的觀察：果實的生長曲線呈“S”形，全年共有兩個明顯的生長高峰。在第二次生理落果的同時，5月下旬至6月下旬，果實迅速生長，出現(xiàn)第一個生長高峰。

進入7月，受高溫、強日照、干旱的共同影響，果實生長緩慢，甚至停止增長。8月之后，高溫、干旱、強日照有所緩解，特別是在雨水的作用之下，果實迅速膨大，出現(xiàn)第二次生長高峰。以后果實膨大速度較為緩慢，直到果實成熟，只是速度相當(dāng)慢，實際增長量小，不出現(xiàn)明顯的生長高峰。紐荷爾臍橙果實第二次生長，果實直徑的絕對增加值大約2.5-3厘米。因此，按照《臍橙》（GB/T 21488—2008）國家標準，商品性最好的M、L、2L級果品直徑反推，上半年（6月底）贛南臍橙產(chǎn)區(qū)紐荷爾臍橙果實直徑在5.0-6.0厘米大小是比較合適。小于4.5厘米，成熟時果品可能偏小；大于6.5厘米，成熟時果實就可能超大了。

1.促進正常結(jié)果。臍橙果實的大小與樹體的結(jié)果量有一定的關(guān)系。樹勢健壯，結(jié)果量與樹體實際承載能力相匹配，果實大小適中，且較整齊，商品果率高；如果樹勢旺，結(jié)果量偏少，大直徑果實肯定多。相反，如果樹勢偏弱，結(jié)果量又超過樹體的承載能力，小果徑果實的比例增多。因此，應(yīng)加強果園的栽培管理，培育健壯的樹體，促進臍橙果樹正常結(jié)果，提高優(yōu)質(zhì)商品果率。樹勢偏弱，結(jié)果量又超過樹體承載能力的，應(yīng)在加強肥培管理的同時疏掉部分果實，給樹體減負。

2.適量的營養(yǎng)供應(yīng)。上半年是紐荷爾臍橙果實生長的細胞分裂期和第一次生長高峰期，除去天氣因素之外，影響最主要的是營養(yǎng)。特別是5月中旬至6月下旬果實的第一次生長高峰，溫、濕度條件適宜，如果營養(yǎng)供給充足，果實生長迅速。按照生產(chǎn)習(xí)慣，上半年的肥料管理有春芽肥、穩(wěn)果肥，如果掌控不好很容易造成營養(yǎng)過剩而使果實過大。因此，應(yīng)嚴格按照“以產(chǎn)定量”原則控制全年的施肥總量，合理分配好春芽肥、穩(wěn)果肥的施用量，避免因營養(yǎng)過剩而使果實偏大。

3、均衡的水分供應(yīng)。果實的第二次生長高峰，溫度高、日照強、干旱缺水，最主要的影響因素是水的管理。應(yīng)根據(jù)土壤墑情和天氣狀況，以10-15天為一個灌溉周期適時進行灌水，均衡供應(yīng)水分，促進果實的正常生長。